Natriummetabisulfiitti Food Grade on laajalti käytetty säilöntäaine ja lisäaine. Sen koostumus koostuu pääasiassa natriummetabisulfiitista, vedestä ja epäpuhtauksista. Valkoisena kiteisenä jauheena natriummetabisulfiitti voi tukahduttaa mikro-organismeja, mukaan lukien bakteerit, homeet ja hiivat, pidentää tehokkaasti elintarvikkeiden säilyvyyttä.
Natriummetabisulfiitti, metabirikkihapon natriumsuola, on epäorgaaninen kemiallinen yhdiste, jota käytetään yleisesti sekä säilöntä- että valkaisuaineena. Sitä tuotetaan rikin hapettamalla, ja sitä käytetään laajalti elintarvikejalostuksessa, panimossa, lääketeollisuudessa ja muilla aloilla. Elintarvikkeiden jalostuksessa se säilyttää elintarvikkeiden tuoreuden ja laadun sekä pidentää niiden säilyvyyttä.